Einkauf
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Unsere Frischfleisch-Lieferanten stammen vorrangig aus Deutschland und bei Einhaltung der Frischekriterien zudem aus den näheren eurpäischen Nachbarstaaten.
Qualität beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe, über deren Herkunft kein Zweifel besteht!
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Einkauf
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Unsere Frischfleisch-Lieferanten stammen vorrangig aus Deutschland und bei Einhaltung der Frischekriterien zudem aus den näheren eurpäischen Nachbarstaaten.
Qualität beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe, über deren Herkunft kein Zweifel besteht! In der Regel werden hauptsächlich Schweinefleischartikel für die weitere Bearbeitung bezogen.
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Folgende Rohwarenartikel können Sie uns anbieten:
Schweinerückenspeck
Schweineschinkendeckel
Schweineeisbeine
Schweineabschnitte
Schweinenacken und Karbonaden
Schweinefleischknochen und RIppen
Schweineohren
Schweine-Deckelfett
Schweineschulterndeckel
Schweineköpfe (ganz oder halb)
Schweinebacken
Schweineloinribs
Schweineschwarten
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Herkunft
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Frisches Qualitätsfleisch aus der Umgebung
Alle Zulieferbetriebe sind modernste und zertifizierte Produktionsbetriebe für Schlachtung und Zerlegung mit EWG-Zulassung (ES- und EZ-Betriebe). Die Auswahlkriterien für den Bezug von Rohware sind die absolute Frische und höchste Qualität des Fleisches.
Zudem ist uns wichtig, dass auch auf die Einhaltung von artgerechter Haltung und sauberer Herkunft sowie Aufzucht der Tiere Rücksicht genommen wird.
Für alle Geschäfte steht eine partnerschaftliche und dauerhafte Beziehung zu den Fleischlieferanten stets im Vordergrund.
Rohwarenartikel
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Warenannahme und Kontrolle
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Unser motiviertes Team in der Warenannahme sorgt permanent für einen zügigen und reibungslosen Ablauf bei der Anlieferung der Fleischwaren-Rohstoffe.
Ein hochqualifiziertes Team in der Warenkontrolle sorgt für eine sehr genaue Überprüfung aller eingehenden Fleischwaren. Die hausinterne Kennzeichnung der Rohwaren ist der erste Schritt für eine durchgängige Chargenrückverfolgung.
![Groß (Produktion-145) Kopie](https://www.schwede.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Gross-Produktion-145-Kopie-qkf9nb52lsqpf10jd87l2px9zubihuzzsdwslw73h4.webp)
![qualitaetssicherung-verarbeitungsfleisch-fleischzerlegung-neu](https://www.schwede.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/qualitaetssicherung-verarbeitungsfleisch-fleischzerlegung-neu-qkf9n7dpuglk4l5zz6l2sqvfmau1n2l2fvauosco60.webp)
![Groß (Produktion-156) Kopie](https://www.schwede.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Gross-Produktion-156-Kopie-qkf9nb52lsqpf10jd87l2px9zubihuzzsdwslw73h4.webp)
![Groß (Produktion-157) Kopie](https://www.schwede.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Gross-Produktion-157-Kopie-qkf9nb52lsqpf10jd87l2px9zubihuzzsdwslw73h4.webp)